【好展會網(wǎng)  特許加盟專題】 <p>　為期三天的第二屆中國餐飲業(yè)博覽會，10月20日在西安落下帷幕。本屆餐博會由商務(wù)部和陜西省人民政府共同主辦，西安市人民政府、中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、陜西省商務(wù)廳承辦，是目前我國層次最高、規(guī)模最大、影響最廣的餐飲業(yè)盛會。展覽面積達到4.2萬平方米，國內(nèi)有28個省區(qū)市組團，境外有45個國家和地區(qū)的代表參會，到會的國外駐華使館官員、行業(yè)組織負(fù)責(zé)人和外籍廚師達160多人。參展參會企業(yè)1800多家，正式參會代表4800多人，參加展覽的專業(yè)觀眾達到３萬人次，一般群眾20多萬人次，展賣美食消費觀眾達到48萬人次，銷售額達到600余萬元。餐博會期間，多場次論壇、座談會內(nèi)容廣泛，對中國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的機遇和挑戰(zhàn)進行了深入探討。同時，成功舉辦了國內(nèi)外餐飲品牌展、第七屆中國美食節(jié)暨2006中國絲綢之路國際旅游美食節(jié)、2008奧運推薦菜譜展以及2006中國餐飲業(yè)技能大賽等活動，大大豐富了餐博會的內(nèi)涵，進一步促進了中外餐飲企業(yè)的交流與合作。<br /><br />　　本屆餐博會，我省代表團做為東道主，認(rèn)真貫徹商務(wù)部《關(guān)于舉辦第二屆中國餐飲業(yè)博覽會的通知》精神，積極落實《第二屆中國餐飲業(yè)博覽會實施方案》，圓滿完成了餐博會的各項任務(wù)?，F(xiàn)將我省代表團參會參展工作情況簡要總結(jié)如下：<br /><br />　　一、各級領(lǐng)導(dǎo)對本屆餐博會在陜舉辦十分重視<br /><br />　　省委、省政府對本屆餐博會在陜舉辦高度重視，代省長袁純清、副省長趙德全等領(lǐng)導(dǎo)多次指示，要求精心組織，精心籌備，把本屆餐博會辦成行業(yè)的盛會，百姓的節(jié)日。餐博會期間，代省長袁純清、常務(wù)副省長趙正永、副省長趙德全、吳登昌等領(lǐng)導(dǎo)，先后8人次出席餐博會歡迎晚宴、開幕式、主論壇、表彰大會、閉幕式等主要活動。<br /><br />　　國家商務(wù)部姜增偉副部長，商改司邸建凱司長及商務(wù)部有關(guān)司局領(lǐng)導(dǎo)，西安市市委書記孫清云、代市長陳寶根參加了此次餐博會，還邀請了衛(wèi)生部、國家文物局、國家統(tǒng)計局等國家部委領(lǐng)導(dǎo)和二十多個省、計劃單列市的主管省市長到會指導(dǎo)。<br /><br />　　省商務(wù)廳作為承辦單位之一，我們按照商務(wù)部和省政府的指示，積極配合西安市、中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會，認(rèn)真做好參博會的策劃、籌備、協(xié)調(diào)、組織、服務(wù)、接待等方面的工作。一是從今年2月份開始，協(xié)助西安市制定了本屆餐博會的組織方案和基本活動方案，并與中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會進行了多次協(xié)商和對接，在商務(wù)部的主持下，對方案進行了認(rèn)真的修訂和完善。二是為加強餐博會的輿論宣傳，做好招商招展工作，先后在中央二套《經(jīng)濟信息聯(lián)播》欄目、陜西電視臺衛(wèi)視1、2、3、5套四個頻道、陜西廣播電臺、《陜西日報》、香港《大公報》、《國際商報》等新聞媒體刊登餐博會介紹、主承辦單位領(lǐng)導(dǎo)采訪和報道餐博會的宣傳廣告；三是認(rèn)真做好餐博會期間商務(wù)部和省政府領(lǐng)導(dǎo)出席各種重要活動的請示和銜接工作；四是組織落實了出席餐博會五部委領(lǐng)導(dǎo)的對口接待服務(wù)工作。<br /><br />　　二、我省代表團扎扎實實做好組團參會參展工作<br /><br />　　按照省政府領(lǐng)導(dǎo)和餐博會組委會的要求，我廳以東道主姿態(tài)，把辦好餐博會作為廳里重大業(yè)務(wù)活動之一，認(rèn)真抓緊抓好，<br /><br />　　1、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機制。我省組成了以商務(wù)廳李雪梅廳長為團長，副廳長賈明德、貿(mào)易辦王社安主任、省烹飪餐飲協(xié)會李有堂會長、省飯店協(xié)會徐斌會長為副團長，各設(shè)區(qū)市（區(qū)）商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)人、省烹飪餐飲協(xié)會、省飯店協(xié)會負(fù)責(zé)人為成員的陜西省代表團。同時，組成了廳長掛帥，副廳長、貿(mào)易辦主任、相關(guān)協(xié)會會長、業(yè)務(wù)處長為成員的第二屆中國餐飲業(yè)博覽會工作領(lǐng)導(dǎo)小組。形成了辦公室、規(guī)財處、商服處各有側(cè)重又分工協(xié)作，其他有關(guān)處室緊密配合的工作機制。<br /><br />　　2、明確目標(biāo)任務(wù)，制定組團參展方案。根據(jù)商務(wù)部辦公廳《關(guān)于舉辦第二屆中國餐飲業(yè)博覽會的通知》精神，以及《第二屆中國餐飲業(yè)博覽會實施方案》的要求，我廳提出了本屆餐博會陜西代表團的目標(biāo)任務(wù)是：參加中華餐飲品牌企業(yè)展的企業(yè)40戶，布展面積達到500平方米，參加現(xiàn)代餐飲原輔料及設(shè)備用品展企業(yè)數(shù)20戶，20個標(biāo)準(zhǔn)展位，中國名菜名點名宴展參展菜品30多個，參加2006中國餐飲業(yè)技能大賽參賽選手50名。到會觀摩學(xué)習(xí)的餐飲企業(yè)超過1000家、從業(yè)人員超過10000人。根據(jù)制定的目標(biāo)任務(wù)，以及各市區(qū)優(yōu)秀餐飲企業(yè)的分布情況，我廳研究制定出《第二屆中國餐飲業(yè)博覽會陜西省參會參展方案》（草案）。<br /><br />　　3、采取多種措施，落實任務(wù)。8月份，省商務(wù)廳專門召開了第二屆餐飲業(yè)博覽會陜西省招商招展工作動員會議。廳黨組書記、廳長李雪梅親自到會，并做了動員講話，制定了陜西省參會參展實施方案。會后，各市區(qū)商務(wù)主管部門以東道主姿態(tài)，認(rèn)真落實會議精神，積極動員企業(yè)參會參展。9月份，貿(mào)易辦主任王社安、副主任井貴泉帶領(lǐng)業(yè)務(wù)處室的同志，分赴各市（區(qū)）進行宣傳動員，促使餐飲企業(yè)提高對餐博會在陜西舉辦重要性的認(rèn)識，提高了廣大餐飲企業(yè)參展參會的積極性。<br /><br />　　4、充分利用新聞媒體作用，加強招商招展宣傳力度，促進和提高招商招展效果。我廳除在自辦的網(wǎng)站上發(fā)布餐博會的消息外，還在《陜西日報》上發(fā)布餐博會招商招展的消息，擴大輿論宣傳，吸引企業(yè)積極參會參展。<br /><br />　　5、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用。利用陜西烹飪協(xié)會、省飯店協(xié)會與餐飲企業(yè)業(yè)務(wù)聯(lián)系廣、企業(yè)情況熟、聯(lián)系渠道通暢的優(yōu)勢，省廳在餐博會原輔料（農(nóng)副產(chǎn)品）及設(shè)備用品展、中國名菜名點名宴展、技能大賽組團等方面，充分發(fā)揮協(xié)會的積極性，廣泛組織和動員餐飲企業(yè)參加餐博會的各項活動。<br /><br />　　三、本屆餐博會我省代表團積極參會參展碩果累累<br /><br />　　本屆餐博會主要內(nèi)容分為展、會、節(jié)、賽四大版塊，具體包括：中華餐飲企業(yè)品牌展暨國際合作項目洽談、中國國際餐飲特許經(jīng)營展、現(xiàn)代餐飲與技術(shù)展、2008北京奧運推薦食譜菜品展、中國名菜名點名宴展、國際美食展、中華名小吃展銷、第七屆中國美食節(jié)及絲綢之路國際美食節(jié)、國際餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會、2006中國餐飲業(yè)技術(shù)大賽等18項活動。我省代表團在本屆餐博會展、節(jié)、會、賽的各項賽事中，成績優(yōu)異，獲得獎牌數(shù)量第一：<br /><br />　　1、在餐博會品牌企業(yè)形象展區(qū)，我們對陜西展區(qū)精心規(guī)劃，專業(yè)設(shè)計制作。展區(qū)突出陜西餐飲文化陜菜品種繁多、小吃風(fēng)味獨特、古色古香的整體形象，標(biāo)志醒目、內(nèi)容豐富、圖文并茂。受到商務(wù)部和省政府領(lǐng)導(dǎo)高度評價，也深受參觀群眾的喜愛，以形象統(tǒng)一、層次分明、內(nèi)容豐富、圖片絢麗、文字簡潔的特點，被授予最佳展區(qū)設(shè)計獎；同時，我省代表團廣泛組織餐飲企業(yè)參與，品牌形象展共有59戶企業(yè)參加，參展面積達900㎡，原輔料展區(qū)布展180㎡，參會參展代表3000余人，獲組委會最佳組團獎。咸陽阿瓦餐飲有限公司獲得全國餐飲企業(yè)特許經(jīng)營品牌獎。<br /><br />　　2、在中國餐飲業(yè)表彰大會上，西安飲食服務(wù)（集團）股份有限公司獲得中國十大餐飲品牌企業(yè)（提名獎）、西安飲食服務(wù)（集團）股份有限公司王一萌總經(jīng)理獲得中國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家獎、西安福臨門大香港鮑翅酒樓有限公司梁誠威總經(jīng)理獲得中國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家（提名獎）、西安飲食服務(wù)（集團）股份有限公司桃李村飯店李奉恭獲得中華名廚獎。<br /><br />　　3、在中國名菜、名點、名宴展上,西安飯莊等2戶企業(yè)的菜品獲中國名菜金鼎獎，西安飯莊等14戶企業(yè)的18個菜品獲中國名菜獎；文豪雜糧食府獲中國名點金鼎獎，西安飯莊等7戶企業(yè)的8個菜點獲中國名點；西安五一飯店等3個企業(yè)的宴席獲中國名宴金鼎獎，陜西明都餐飲有限公司等11家企業(yè)的宴席獲中國名宴獎。<br /><br />　　4、在中國烹飪大師精英賽中式烹調(diào)（熱菜）比賽項目上，獲金牌11枚，銀牌14枚；在2006中國餐飲業(yè)青工技能大賽的中式烹調(diào)（熱菜）、中式烹調(diào)（雕刻）、中式面點、餐廳服務(wù)等比賽項目上，獲金牌33枚，銀牌31枚，銅牌12枚。居全國各代表團獲獎牌數(shù)首位。<br /><br />　　5、在中國優(yōu)秀行政總廚(廚師長)評選活動中，我省有西安亮寶樓曲江國宴王磊等16位同志獲獎。<br /><br />　　6、在2008北京奧運會推薦食譜展上，我省推薦20戶企業(yè)的63個菜品參展，獲32個金獎，31個銀獎。<br /><br />　　本屆餐博會我省代表團雖然取得了顯著成績,但也存在一些問題,主要是參會參展還不夠廣泛，個別部門珍惜餐博會在陜舉辦的機遇、積極學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗、促進本地區(qū)工作發(fā)展缺乏積極性。如,安康市商務(wù)系統(tǒng)就沒有組織參會參展和學(xué)習(xí)觀摩。<br /><br />　　第二屆中國餐飲業(yè)博覽會在陜成功舉辦，為我省餐飲行業(yè)提供了一個展示品牌形象、交流發(fā)展經(jīng)驗、探索合作前景的廣闊平臺，必將促進餐飲業(yè)的進一步繁榮和興盛。我省餐飲業(yè)要在省委、省政府的領(lǐng)導(dǎo)下，以這次餐博會在陜舉辦為契機，深化改革，開拓創(chuàng)新，重視陜西餐飲的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護，繼續(xù)加快餐飲業(yè)發(fā)展步伐。明年，我們要繼續(xù)搞好陜西餐飲30強評選表彰活動，開展陜西餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家評選活動，舉辦首屆陜西廚藝技能大賽，通過這些活動，進一步樹立陜西餐飲品牌形象，推進餐飲隊伍建設(shè)，保持餐飲業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展，為構(gòu)建社會主義和諧社會做出貢獻！</p>
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