【好展會(huì)網(wǎng)  食品產(chǎn)業(yè)專題】 <p>&nbsp; 食品安全自始至終都是關(guān)乎人們的身體健康，現(xiàn)在多種食品安全事件成為不少人擔(dān)心的事情。衛(wèi)生部發(fā)布的兩部餐飲新規(guī)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》將于5月1日正式施行。用回收食品作為原料制作加工食品，最高可處罰10萬(wàn)元。</p> <p>　　用回收食品做吃的，最高可罰10萬(wàn)元</p> <p>　　近日，地溝油成了人們關(guān)注的話題。</p> <p>　　新的監(jiān)管辦法，對(duì)回收食品做原料加工食品問(wèn)題，再次進(jìn)行重申。</p> <p>　　規(guī)定稱，用回收食品作為原料，或者用非食品原料制作加工食品，或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)，和其他可能危害人體健康的物質(zhì)制作加工食品，這些行為將依照《食品安全法》進(jìn)行處罰。</p> <p>　　按照《食品安全法》，主管部門將沒(méi)收生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的違法所得及違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、工具等；沒(méi)收食品貨值金額不足1萬(wàn)元的，并處2000元以上5萬(wàn)元以下罰款；貨值金額1萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。</p> <p>　　&ldquo;希望規(guī)定能夠落實(shí)，不讓地溝油上我們的餐桌。&rdquo;市民張先生說(shuō)。</p> <p>　　被吊銷許可證，主管人員5年內(nèi)不準(zhǔn)做餐飲</p> <p>　　&ldquo;如果被吊銷許可證，再開個(gè)飯店不就行了。&rdquo;有市民這么說(shuō)。</p> <p>　　新規(guī)規(guī)定，被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定做出之日起，5年內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)管理工作。</p> <p>　　相比目前施行的&ldquo;食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者因違反食品衛(wèi)生法規(guī)，被處以吊銷衛(wèi)生許可證的，其法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人3年內(nèi)不得申請(qǐng)衛(wèi)生許可證&rdquo;的規(guī)定，新辦法顯然更具威懾力。</p> <p>　　新規(guī)同時(shí)明確規(guī)定，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。</p> <p>　　這樣做的目的在于，對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行處置時(shí)，可以進(jìn)行快速、準(zhǔn)確、高效追溯，減少損害、降低風(fēng)險(xiǎn)。</p> <p>　　違反采購(gòu)進(jìn)貨索證索票規(guī)定的餐飲服務(wù)提供者，食品藥品監(jiān)督管理部門將對(duì)其責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處2000元以上2萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)，直至吊銷許可證。 <br /><br />　　</p>
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